トマトのピクルス

170722 ピクルス
トマトは酸味が少なく甘みがあるので、ピクルス液は酸味が立ち甘さ控えめに。

【材料】
☆酢……………………………… 50ml
☆水……………………………… 50ml
☆砂糖…………………………… 小さじ1
☆塩……………………………… 小さじ1/2

プチトマト……………………… 適量

【作り方】
1. ☆の材料を鍋に入れて一煮立ちさせ、室温に冷ましておく。

2. トマトを湯剥きし、適当な大きさにカットする。
  ※皮が気にならなければ、湯剥きせずそのままでもOK。
  ※カットせず丸ごと浸けてもOK。

3. 煮沸した容器にプチトマトを入れ、1.のピクルス液を注ぐ。
  ※トマトが完全に浸かる様にピクルス液の量を加減する。

4. 冷蔵庫で半日〜1日置く。
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テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

甘酒(酒粕Ver.)

【材料】
酒粕…………………………… 100g
水……………………………… 200ml
砂糖…………………………… 大さじ1.5〜2

【作り方】
1. 酒粕を小さくちぎる。

2. 鍋に酒粕と水を入れ、半日〜1日置く。
  170222 甘酒(酒粕Ver)-1

3. 半日ほど置いた鍋の中身を良くかき混ぜて酒粕を溶かす。
  170222 甘酒(酒粕Ver)-2

4. 鍋を弱火に掛け、ある程度のとろみが出るまで煮詰める。(30〜60分)

5. 砂糖を加え、かき混ぜながらごく弱火で加熱。(15〜30分)

6. 器に注ぎ、おろし生姜を添えて出来上がり。
  170222 甘酒(酒粕Ver)-3

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フレーバー・ウォーター(デトックス・ウォーター)

ミネラルウォーターに果物やハーブを入れ、冷蔵庫で一時間ほど置くだけ♪

160731 キューカンバーウォーター
キュウリ、レモン、大葉、ミント、バジル

160803 フレーバー・ウォーター《パイン》
パイナップル、ブルーベリー、レモン、ミント

160804 フレーバー・ウォーター《ブルーベリー》
ブルーベリー、レモン、ミント

160807 フレーバー・ウォーター《グレフル》-2
ピンクグレープフルーツ、キュウリ、ミント、生姜

160811 フレーバーウォーター《西瓜》
西瓜、キュウリ、レモン、ミント

生辣韮の中華風醤油漬け

160713 辣韮を漬ける-3

【材料】
生辣韮………………………… 100g
醤油…………………………… 大さじ3
酢……………………………… 大さじ2
胡麻油………………………… 小さじ1

【作り方】
1. 辣韮をみじん切りにする。

2. 醤油・酢・胡麻油をよく混ぜ合わせて調味液を作る。

3. 調味液に刻んだ辣韮を入れてよく混ぜ合わせる。

4. 冷蔵庫で3日ほど寝かせる。

※ ご飯に乗せたり、冷奴の薬味にしたり、ドレッシングのベースにも使える。

ハイポトニック飲料

【材料】
水……………………………………500ml
塩……………………………………1g
砂糖 or 蜂蜜 ……………………15g
果汁…………………………………適量
 ※果汁はなくても良いが、果汁を加える事でカリウム補給に繋がる効果がアップする。
 ※カリウムの働き=細胞の浸透圧を維持調整。ナトリウムの排泄を促し血圧の上昇抑制。筋肉の収縮を円滑化。老廃物の排泄促進。

【作り方】
1. 果汁を搾る。

2. 全ての材料を合わせ、良く混ぜる。

3. 冷蔵庫で冷やす。

150809 ハイポトニック飲料-1
白糖+グレープフルーツ

150809 ハイポトニック飲料-2
白糖+シークワーサー

150809 ハイポトニック飲料-3
てん菜糖+シークワーサー
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もらぽん♪

Author:もらぽん♪
メインブログ『相棒“もらん”と徒然なるままに…』の別館です。

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