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甘酒(酒粕Ver.)

【材料】
酒粕…………………………… 100g
水……………………………… 200ml
砂糖…………………………… 大さじ1.5〜2

【作り方】
1. 酒粕を小さくちぎる。

2. 鍋に酒粕と水を入れ、半日〜1日置く。
  170222 甘酒(酒粕Ver)-1

3. 半日ほど置いた鍋の中身を良くかき混ぜて酒粕を溶かす。
  170222 甘酒(酒粕Ver)-2

4. 鍋を弱火に掛け、ある程度のとろみが出るまで煮詰める。(30〜60分)

5. 砂糖を加え、かき混ぜながらごく弱火で加熱。(15〜30分)

6. 器に注ぎ、おろし生姜を添えて出来上がり。
  170222 甘酒(酒粕Ver)-3
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テーマ : レシピ
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芋羊羹

140126 芋羊羹-1

【材料】
薩摩芋………………………………200g
砂糖…………………………………20g(薩摩芋の甘さによって要調整)
塩……………………………………1g

【作り方】
1. 薩摩芋を蒸す。

2. 蒸かした薩摩芋を裏漉す。

3. 裏漉した薩摩芋に砂糖と塩を加える。
  140126 芋羊羹-2jpg

4. 弱火に掛けながら良く練る。
  ※ 水分が足りない場合は水を加えて調整する。
  140126 芋羊羹-3jpg

5. 型に入れて上面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。
  140126 芋羊羹-4.jpg

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焼き林檎

131020 焼き林檎-1

【材料】
林檎(紅玉)………………………1個(約200g)
砂糖(シナモンシュガー)………15g
バター………………………………10g
シナモンスティック………………1本


【作り方】
1. 林檎の皮を塩で洗う。
  ※ 表面にフォークで穴を開けておくと皮の破裂を防げる。

2. 林檎の芯をくり抜く。
  ※ 底を貫通しない様に要注意。
  131020 焼き林檎-2

3. 芯をくり抜いた穴に砂糖とシナモンスティックを入れる。
  131020 焼き林檎-3

4. 砂糖の上にバターを乗せる。
  131020 焼き林檎-4

5. 果汁が溢れることがあるので、ココットをアルミホイルで包んでおくと良い。
  131020 焼き林檎-5

6. オーブンまたはトースターで焼く(約30分)。

7. ブランデーをかけたり、アイスクリームやカスタードソースを添えても美味。

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マシュマロ・ヨーグルト

【材料】
プレーンヨーグルト
マシュマロ

【作り方】
1. 密閉容器にヨーグルトを全体の半分くらい入れる
  120224マシュマロ・ヨーグルト-1


2. ヨーグルトの上にマシュマロを入れて、よく混ぜる
  120224マシュマロ・ヨーグルト-2


3. マシュマロが隠れる様にヨーグルトを入れる
  120224マシュマロ・ヨーグルト-3

4. 蓋をして冷蔵庫で半日~1日

5. 好みでフルーツやジャム等を添えて♪
  120224マシュマロ・ヨーグルト-4



※メーカーによってマシュマロの硬さや吸水性が違うので要注意!

ココナツプリン

ココナツプリン



【材料】3個分
粉ゼラチン……………… 5g
水………………………… 15g

ココナツクリーム……… 200ml
生クリーム……………… 200ml
牛乳……………………… 100ml
きび糖…………………… 60g


【作り方】

1. ゼラチンを水でふやかしておく。

2. 鍋に、ココナツクリーム・生クリーム・牛乳・きび糖を入れて良く混ぜ合わせる。

3. ゼラチンも加えて鍋を火にかけ、沸騰直前まで加熱してゼラチンを完全に煮溶かす。

4. 火から下ろして漉す。

5. 鍋底を氷水に当て、かき混ぜながら、とろみが付くまで冷やす。

6. 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

7. フルーツやジャム等を飾って出来上がり。

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Author:もらぽん♪
メインブログ『相棒“もらん”と徒然なるままに…』の別館です。

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