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柚子味噌

柚子味噌



【材料】
柚子…………………… 1個
長ねぎ………………… 1/2~1本
味噌…………………… 大さじ3
削り節………………… 適量



【作り方】

1. 柚子を洗い、上部を切って蓋にする。

2. スプーンで果肉を取り出し、みじん切りにする。

3. 長ねぎをみじん切りにする。

4. 擂り鉢に全ての材料を入れ、良く摺り合わせる。

5. 合わせた味噌を柚釜に入れ、入り切らない味噌はクッキングペーパーに塗り付ける。

6. オーブンで200℃で15分焼いて完成。

※ 焼いている間に容量が増すので、柚釜に入れる時は8分目位にすると無難。
※ クッキングペーパーに塗った方は、様子を見てオーブンから早めに出さないと焦げるので要注意。
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Author:もらぽん♪
メインブログ『相棒“もらん”と徒然なるままに…』の別館です。

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