簡単メンマ

＊本来は、発酵させた後に乾燥または塩漬けにした筍で作るが、これは自宅で簡単に出来る「なんちゃってメンマ」。




【材料】
筍の水煮
ごま油
ダシor中華スープ
醤油
砂糖
みりん
酒
テンメンジャン
ラー油



【作り方】

1. 下茹でした筍をスライスする。

2. 筍をごま油で炒める。

3. 全体に油が馴染んだらラー油以外の調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。

4. 仕上げにラー油を掛け回す。


※ 調味料はお好みで調整。
※ テンメンジャンはなくても可。