FC2ブログ

レシピの覚え書き帖

あさり空豆ご飯

120510あさり空豆ご飯

【材料】
お米…………………………………1合
あさり………………………………15~20個
空豆…………………………………15~20粒
水……………………………………1合
醤油…………………………………小さじ1


【作り方】
1. 空豆を茹でる

2. 砂抜きした浅蜊と水を鍋に入れ、強火に掛ける

3. 煮立ったら1~2分で火を止め、蓋をして暫く蒸らす

4. あさりの実を貝殻から外す

5. あさりの茹で汁をキッチンペーパーで漉す

6. 茹で汁を計り、1合に足りない時は水を足す

7. 茹で汁を冷ましておく

8. あさりの茹で汁に醤油を加えた汁でご飯を炊く

9. ご飯が炊きあがったら、あさりと空豆を入れて蒸らす


スポンサーサイト
  1. 2012/05/10(木) 03:32:00|
  2. 浅蜊