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レシピの覚え書き帖

鉄火茶漬け

140120 鉄火茶漬け-2

【材料】
ご飯
鮪の刺身
擂り胡麻
山葵
出汁醤油
お茶

【作り方】
1. 擂り胡麻と山葵を混ぜ合わせた出汁醤油に鮪の刺身を漬け込む(半日〜1日)。

2. あったかいご飯の上に鮪のヅケを並べ、上から漬け汁を掛ける。
  140120 鉄火茶漬け-1

3. 熱々のお茶をかけ廻し、すぐに蓋をする。

4. 暫く置いて、鮪の表面が白っぽくなったら出来上がり。
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テーマ:レシピ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/01/20(月) 22:28:00|