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レシピの覚え書き帖

白子のパスタ

140307 白子の和風パスタ

【材料】
パスタ………………………………1人分
白子…………………………………適量
トマト………………………………小1/2個
水菜または三つ葉…………………適量

昆布茶………………………………適量
小麦粉………………………………適量
出汁醤油……………………………大さじ1
柚子胡椒……………………………適量

【作り方】
1. 丁寧に洗い一口大に切った白子をサッと湯通ししておく。

2. パスタを茹でる。

3. トマトを5mm程度の角切りにし、水菜(または三つ葉)は3cm程の長さに切る。

4. 水気を切った白子に昆布茶をまぶす。

5. 白子に薄く小麦粉をまぶす。

6. 熱したフライパンに少量の油を入れ、白子をソテーする。

7. 柚子胡椒と出汁醤油を良く混ぜ合わせる。

8. 茹で上がったパスタに柚子胡椒と出汁醤油を良く絡ませる。

9. パスタを皿に盛り、トマトと水菜(または三つ葉)を散し、ソテーした白子を乗せる。
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テーマ:レシピ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/03/07(金) 16:03:00|
  2. パスタ