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レシピの覚え書き帖

小さな柿の「種」の取除き方

※ 道場六三郎さんのFaceBookに掲載された動画を再現したのものです。
※ 大きな柿では上手く出来ない事があるそうです。

141016 小さな柿の「種」の取除き方-1
柿とペティナイフを用意する。

141016 小さな柿の「種」の取除き方-2
ヘタの部分と先端の部分を切り落とす。

141016 小さな柿の「種」の取除き方-3
皮を剝く。

141016 小さな柿の「種」の取除き方-4
真ん中より少し先端側(ヘタと反対側)に種に当たるまでナイフを入れ、切れ目を入れながら一周する。

141016 小さな柿の「種」の取除き方-5
ナイフを傾けて切れ目を広げ、最後は指で切れ目に沿って二つに分ける。

141016 小さな柿の「種」の取除き方-6
二つに切り分けた状態。

141016 小さな柿の「種」の取除き方-7
指で種を取除く。

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  1. 2014/10/16(木) 15:45:00|