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レシピの覚え書き帖

甘酒(酒粕Ver.)

【材料】
酒粕…………………………… 100g
水……………………………… 200ml
砂糖…………………………… 大さじ1.5〜2

【作り方】
1. 酒粕を小さくちぎる。

2. 鍋に酒粕と水を入れ、半日〜1日置く。
  170222 甘酒(酒粕Ver)-1

3. 半日ほど置いた鍋の中身を良くかき混ぜて酒粕を溶かす。
  170222 甘酒(酒粕Ver)-2

4. 鍋を弱火に掛け、ある程度のとろみが出るまで煮詰める。(30〜60分)

5. 砂糖を加え、かき混ぜながらごく弱火で加熱。(15〜30分)

6. 器に注ぎ、おろし生姜を添えて出来上がり。
  170222 甘酒(酒粕Ver)-3
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テーマ:レシピ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/02/22(水) 01:03:00|
  2. 和菓子