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レシピの覚え書き帖

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海老と春雨のタイ風煮

漫画家おかざき真里さんの著書『かしましめし』に掲載されているレシピ。

【材料】
海老……………………大6〜10尾
豚バラ肉………………1〜2枚
春雨……………………100g
パクチー………………1束
にんにく………………1片
生姜……………………1片
オイスターソース…小さじ2
スープ…………………200ml

【作り方】

1. 春雨を水で戻す。

2. にんにくと生姜をみじん切りにする。

3. 鍋に油とにんにく、生姜を入れて熱する。

4. 海老は殻付きのまま背ワタを抜く。

5. 油が熱したら海老炒める。
   180216 海老と春雨のタイ風煮-1

6. 土鍋の底に豚バラ肉を敷く。
   180216 海老と春雨のタイ風煮-2

7. 豚バラ肉の上に春雨を乗せる。
   180216 海老と春雨のタイ風煮-3

8. 春雨の上に炒めた海老を置く。
   180216 海老と春雨のタイ風煮-4

9. 海老の上からスープとオイスターソースを掛け回す。
   180216 海老と春雨のタイ風煮-5

10. 蓋をして弱火で10分煮る。

11. 火を止め、パクチーを加えたら完成♪
   180216 海老と春雨のタイ風煮-6
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  1. 2018/02/16(金) 23:01:00|
  2. 海老
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